حلويات ام علي

--------------------------------------------------------------------------------





المقادير


2/1 لفة ورق كلاج (330غ)

2 ملعقة كبيرة سمن

400 غم حليب مكثف + 4 أكواب ماء

2/1 كوب زبيب

2/1 كوب صنوبر

2/1 كوب لوز مقشر ومقطع

2/1 كوب فستق حلبي مقطّع

2/1 كوب جوز هند مبشور

350 غم قشطة

طريقة التحضير:

- يقطع ورق الكلاج على شكل مربعات. تقلى المربعات في السمن جيداً حتى يصبح لونهاً ذهبياً ثم تصفى جيداً.

- يمزج حليب نستله المكثف المحلى بالماء مع التحريك جيداً على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم يترك ليبرد.

- يوضع الكلاج المقلي في وعاء قابل للاستعمال في الفرن ثم يخلط مع الزبيب والصنوبر واللوز والفستق وجوز الهند.

- يسكب الحليب فوق خليط الكلاج والمكسرات ويترك منقوع لمدة نصف ساعة.

- تسكب فوقه قشطة نستله ويوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة فقط حتى تكتسب الحلوى لوناً ذهبياً.